Soluna · Eixample · Barcelona
Wagyu A5 en Barcelona: Japanese Beef en el menú de Soluna
En Soluna puedes probar Japanese Beef Wagyu A5 dentro del menú degustación del chef Teppei Nii, en el Eixample de Barcelona: como suplemento del Menú Soluna o incluido en el Menú Festival.
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Qué significa Wagyu A5
Wagyu es el término para el vacuno de razas japonesas. En la clasificación japonesa de la carne, la letra A indica el máximo rendimiento de la pieza y el número 5 la máxima calidad, sobre todo por el veteado de la grasa. Por eso A5 es la categoría más alta.
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Cómo probarlo en Soluna
- En el Menú Soluna (76 €), añadiendo el suplemento de Japanese Beef Wagyu A5 por 19 €: 95 € con Wagyu.
- En el Menú Festival (116 €), con el Wagyu A5 incluido en los catorce pases.
No hay carta: el Wagyu forma parte de un recorrido de temporada que une producto mediterráneo y técnica japonesa. Más información en nuestra página de menú.
11 pasesMenú Soluna76 € por persona
14 pasesMenú Festival116 € por persona
4,8 ★Valoración en Google+500 reseñas
Carrer de Casanova 157 · Barcelona
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.
Fotografía: Muynegre