La historia de Soluna
Quién está detrás de Soluna
El chef Teppei Nii nació en Osaka y se formó en cocina francesa. Trabajó con el chef Keisuke Matsushima en Niza antes de instalarse en Barcelona, pasó por cocinas del Grupo Tragaluz y fue durante ocho años la mano derecha de Hideki Matsuhisa en Koy Shunka.
Diana, su mujer, dirige la sala.
Sol
LunaQué significa el nombre Soluna
Soluna une «sol» y «luna». Es un guiño a los nombres japoneses de los hijos de Teppei y Diana.
Cómo se come en Soluna
En Soluna no hay carta. Teppei sirve un menú degustación que cambia con la temporada y combina técnica japonesa con producto mediterráneo. Cada servicio empieza con el producto del día, por ejemplo marisco, pescado o wagyu A5, y sigue con una secuencia de pases. Puedes elegir entre el Menú Soluna, el Menú Festival y, si quieres sentarte frente a la cocina, la barra del chef.
Teppei sirve un menú degustación que cambia con la temporada y combina técnica japonesa con producto mediterráneo.
Reconocimiento
La Guía Michelin recomienda Soluna y destaca su «pizza» de kokotxa al pil-pil. Más en nuestra página sobre la Guía Michelin y en las opiniones de los clientes.
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.