La història de Soluna
Qui hi ha darrere de Soluna
El xef Teppei Nii va néixer a Osaka i es va formar en cuina francesa. Va treballar amb el xef Keisuke Matsushima a Niça abans d’instal·lar-se a Barcelona, va passar per cuines del Grup Tragaluz i va ser durant vuit anys la mà dreta de Hideki Matsuhisa a Koy Shunka.
La Diana, la seva dona, dirigeix la sala.
Sol
LlunaQuè significa el nom Soluna
Soluna uneix «sol» i «lluna». És una picada d’ullet als noms japonesos dels fills de Teppei i la Diana.
Com es menja a Soluna
A Soluna no hi ha carta. Teppei serveix un menú degustació que canvia amb la temporada i combina tècnica japonesa amb producte mediterrani. Cada servei comença amb el producte del dia, per exemple marisc, peix o wagyu A5, i continua amb una seqüència de tastos. Pots triar entre el Menú Soluna, el Menú Festival i, si vols seure davant de la cuina, la barra del xef.
Reconeixement
La Guia Michelin recomana Soluna i destaca la seva «pizza» de cocotxes al pil-pil. Més a la nostra pàgina sobre la Guia Michelin i a les opinions dels clients.
Viu la cuina de Teppei Nii
Menú degustació japonès-mediterrani al cor de l’Eixample, Barcelona.