Soluna · Eixample · Barcelona
¿Qué es el umeshu? El licor japonés de ciruela
El umeshu es un licor japonés elaborado macerando ciruelas ume en alcohol y azúcar. Es dulce, ácido y aromático, con un ligero sabor a almendra.
01
Qué es el umeshu
Las ciruelas verdes se maceran durante meses en shochu o sake con azúcar. Es una bebida casera muy popular en Japón.
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A qué sabe
Dulce y afrutado, con un contrapunto ácido y notas de almendra amarga del hueso.
Las ciruelas verdes se maceran durante meses en shochu o sake con azúcar.
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Cómo se toma
Solo, con hielo, con soda, con agua caliente o en cócteles. También se usa como postre.
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Con qué combina
Con postres de frutas, quesos suaves o como aperitivo ligero.
11 pasesMenú Soluna76 € por persona
14 pasesMenú Festival116 € por persona
4,8 ★Valoración en Google+500 reseñas
Carrer de Casanova 157 · Barcelona
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.
Fotografía: Muynegre