Soluna · Eixample · Barcelona
Omakase o menú degustació: diferències
«Omakase» és una expressió japonesa que vol dir «ho deixo a les teves mans». En un restaurant, és deixar que sigui el xef qui decideixi què se serveix.
01
En què s’assemblen
Tant l’omakase com el menú degustació són una seqüència de tastos decidida per la cuina, sense triar plat a plat. En tots dos es confia en el criteri del xef i en el producte del dia.
02
On solen diferenciar-se
L’omakase se sol associar a la barra de sushi i al producte cru, mentre que el menú degustació és un format més ampli que pot incloure plats calents, de cullera o de carn.
03
Com ho fa Soluna
A Soluna no hi ha carta. Teppei Nii cuina un menú degustació que canvia amb la temporada i combina tècnica japonesa amb producte mediterrani. Si prefereixes veure la cuina de prop, pots reservar a la barra del xef. Consulta els formats i preus a menú degustació a Barcelona.
11 passosMenú Soluna76 € per persona
14 passosMenú Festival116 € per persona
4,8 ★Valoració a Google+500 ressenyes
Carrer de Casanova 157 · Barcelona
Viu la cuina de Teppei Nii
Menú degustació japonès-mediterrani al cor de l’Eixample, Barcelona.
Fotografia: Muynegre