Soluna · Eixample · Barcelona

Què és un menú degustació i com es viu a Soluna

Un menú degustació és una proposta tancada en què el cuiner decideix un recorregut de diversos plats petits, que se serveixen un darrere l’altre. En lloc de triar d’una carta, el comensal confia en el criteri del xef.

Reservar taula Veure Menú Soluna

Cocina de Soluna, restaurante japonés en Barcelona

Com funciona

Els plats, anomenats passis, se serveixen en un ordre pensat, normalment del més lleuger al més intens, fins arribar a les postres. Cada passi és una porció petita, així que el conjunt dona una experiència completa sense arribar a ser pesat. En molts restaurants, tots els comensals de la taula mengen el mateix menú.

El menú degustació a Soluna

A Soluna no hi ha carta: només menú degustació de cuina japonesa contemporània amb ànima mediterrània, del xef Teppei Nii. Hi ha dos formats: el Menú Soluna, d’11 passis per 76 €, i el Menú Festival, de 14 passis per 116 € amb Wagyu A5 inclòs. Els menús canvien amb la temporada.

Abans de venir

Per reservar, o si tens alguna al·lèrgia o intolerància, consulta les preguntes freqüents. Si tens dubtes sobre algun nom del menú, el glossari de cuina japonesa t’ajudarà.