Soluna · Eixample · Barcelona
Diferencia entre sushi y sashimi
La diferencia es sencilla: el sushi lleva arroz aderezado con vinagre; el sashimi es solo pescado o marisco crudo, sin arroz. Mucha gente cree que sushi significa «pescado crudo», pero en realidad se refiere al arroz.
01
Qué es el sushi
La palabra «sushi» alude al arroz avinagrado. Puede ir con pescado crudo, cocido, verduras, tortilla u otros ingredientes. Tipos: nigiri, maki, uramaki, temaki, chirashi y oshizushi, entre otros.
02
Qué es el sashimi
Láminas de pescado o marisco crudo, sin arroz, que se sirven con wasabi, soja, rábano y shiso. Es más puro y deja todo el protagonismo al producto.
Láminas de pescado o marisco crudo, sin arroz, que se sirven con wasabi, soja, rábano y shiso.
03
Cuándo pedir cada uno
Si buscas una experiencia ligera y centrada en el pescado, el sashimi. Si quieres un bocado completo con arroz, el sushi. Muchas cenas japonesas combinan ambos.
04
En un menú degustación
Un menú suele incluir sashimi, nigiri y otros platos cocinados. Es una buena manera de probar varios estilos sin tener que decidir.
11 pasesMenú Soluna76 € por persona
14 pasesMenú Festival116 € por persona
4,8 ★Valoración en Google+500 reseñas
Carrer de Casanova 157 · Barcelona
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.
Fotografía: Muynegre