Etiqueta en la barra de un restaurante japonés
Llega puntual
En una barra con pocos asientos, el cocinero prepara el ritmo para todos los comensales a la vez. Llegar tarde afecta al servicio de todos.
Evita perfumes fuertes
Los aromas intensos interfieren con el olfato de quienes están alrededor, y el aroma es parte del sabor. Mejor perfume discreto o ninguno.
En una barra con pocos asientos, el cocinero prepara el ritmo para todos los comensales a la vez.
Come al momento
Las piezas están pensadas para tomarse enseguida, a la temperatura adecuada. Esperar demasiado, o fotografiar durante mucho tiempo, estropea la experiencia. Una foto rápida es normal.
Habla con el cocinero
Preguntar por un ingrediente o una técnica se aprecia, siempre que el cocinero no esté en un momento de concentración. Comunica con antelación alergias o preferencias al reservar.
La barra de Soluna
Soluna tiene una barra de 6 plazas frente a la cocina, además de mesas. Se reserva con antelación en la web.
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.