Soluna · Eixample · Barcelona
¿Qué es el donburi? El bol de arroz japonés
El donburi es un bol de arroz cubierto con carne, pescado, huevo o verduras, con un caldo o una salsa. Es una comida rápida y reconfortante.
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Qué es el donburi
Se sirve en un cuenco hondo con arroz blanco caliente y un topping cocinado en caldo dulce-salado. El nombre se aplica tanto al cuenco como al plato.
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Variedades
Gyudon (ternera), oyakodon (pollo y huevo), katsudon (tonkatsu y huevo), tendon (tempura), unadon (anguila), kaisendon (pescado crudo).
Se sirve en un cuenco hondo con arroz blanco caliente y un topping cocinado en caldo dulce-salado.
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Cómo se come
Con palillos y cuchara. El arroz absorbe el jugo del topping y es la mitad del placer.
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Comida cotidiana
Es un plato habitual en comedores y restaurantes de menú del día en Japón.
11 pasesMenú Soluna76 € por persona
14 pasesMenú Festival116 € por persona
4,8 ★Valoración en Google+500 reseñas
Carrer de Casanova 157 · Barcelona
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.
Fotografía: Muynegre