Soluna · Eixample · Barcelona
¿Qué es el shochu? El destilado japonés
El shochu es un destilado japonés elaborado con cebada, boniato, arroz u otros ingredientes. Tiene entre 20 y 25° y es más suave que un whisky.
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Qué es el shochu
Se destila una sola vez y se produce sobre todo en Kyushu. Según la materia prima, el sabor cambia: el de boniato es más terroso y aromático; el de cebada, más ligero.
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Cómo se bebe
Solo, con hielo (rokku), con agua fría o caliente (oyuwari) o en coctel con soda y limón.
Se destila una sola vez y se produce sobre todo en Kyushu.
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Shochu y sake
El sake es una bebida fermentada; el shochu, un destilado. Tiene más graduación y menos dulzor.
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Qué comer con shochu
Platos grasos, fritos y de umami intenso, como yakitori, tempura o karaage.
11 pasesMenú Soluna76 € por persona
14 pasesMenú Festival116 € por persona
4,8 ★Valoración en Google+500 reseñas
Carrer de Casanova 157 · Barcelona
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.
Fotografía: Muynegre