Soluna · Eixample · Barcelona
¿Qué es el ebi temaki?
El ebi temaki es un cono de alga nori relleno de gamba. «Ebi» significa gamba o langostino y «temaki» quiere decir «rollo hecho a mano».
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Cómo se come
El temaki se sujeta con la mano y se come enseguida, mientras el alga sigue crujiente. Por eso se prepara justo antes de servirlo.
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Qué es el misoshiru
El misoshiru es la sopa de miso, un caldo japonés elaborado con pasta de soja fermentada. Es un acompañamiento habitual de la comida japonesa.
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El ebi temaki en Soluna
En Soluna el ebi temaki se sirve con misoshiru y forma parte tanto del Menú Soluna como del Menú Festival. Los menús cambian con la temporada, así que conviene confirmar al reservar qué pases incluye el menú actual.
11 pasesMenú Soluna76 € por persona
14 pasesMenú Festival116 € por persona
4,8 ★Valoración en Google+500 reseñas
Carrer de Casanova 157 · Barcelona
Vive la cocina de Teppei Nii
Cocina japonesa contemporánea con alma mediterránea en el Eixample de Barcelona. Carrer de Casanova 157.
Fotografía: Muynegre